Gemeinsam stellen wir die Weichen für eine patienten- und bewohnerorientierte sowie kosteneffiziente Verpflegung in Ihrer Senioreneinrichtung / Ihrem Krankenhaus
Patientenverpflegung Seniorenverpflegung
Analyse der Rahmenbedingungen
Unternehmensphilosophie
Struktur der zu versorgenden Zielgruppen
Einbezug eventuellen Wettbewerbs
Räumlich-technische Voraussetzungen
Zeitliche Rahmenbedingungen und Ziele
Finanzielle Rahmenbedingungen und Ziele
Regieformempfehlung
Eigenbewirtschaftung
Service-Tochter-GmbH
Sozialwerk e.V.
Steuerliche Organschaft
Teilcatering
Outsourcing von Teilleistungen
Zukauf von Speisenkomponenten
Pacht
Catering
Fernverpflegung
Detailkonzept für Ihre Patientenverpflegung / Ihre Seniorenverpflegung
Zielgruppendefinition
Angebotsfestlegung
Raumkonzept
Technikkonzept
Produktionssystem
- Frischküche
- Mischküche
- Cook & Chill / Cook & Freeze
- Art der Essensausgabe
- Linie
- Free-Flow
- Servicekonzept
- Barkonzept
- Shop-Konzept
Personaleinsatzplanung
Warenwirtschaft und Hygiene
Vermarktung
Ergebnisinterpretation
Ermittlung des erforderlichen und des maximal sinnvollen Investitionsvolumens unter Berücksichtigung evtl. realisierbarer Fördermittel
Empfehlung zur weiteren Vorgehensweise
Wirtschaftlichkeitsberechnung
Gegenüberstellung von Umsätzen und Kosten unter Vollkosten
Gegebenenfalls Berechnungen in Szenariotechnik
Profit-Center-Darstellung
Unsere Referenzen im Segment Patientenverpflegung Seniorenverpflegung
- Akut- und Reha-Kliniken Damp
- Alloheim Seniorenresidenzen, Düsseldorf
- AWO Hannover gGmbH
- AWO Leverkusen gGmbH
- Brandenburg Kliniken
- Centrum für Psychosomatische Medizin, Bad Wiessee
- Diakoniewerke Osnabrück gGmbH
- DRK
- Evang. Johannesstift, Berlin
- Ferdinand-Lentjes-Seniorenstifte
- Friedrich Ebert Krankenhaus, Neumünster
- Gesundheit Nord gGmbh, Bremen
- Klinik am Schwedenstein, Pulsnitz
- Klinik für manuelle Therapie e.V., Hamm
- Klinik im Alpenpark, Bad Wiessee
- Klinik Schloß Pulsnitz
- Klinikum Bremen Mitte gGmbH
- Klinikum Bremen Nord gGmbH
- Klinikum Bremen Ost gGmbH
- Klinikum Links der Weser gGmbH, Bremen
- Klinikum Rhein Sieg, Siegburg
- Klinikum Wuppertal
- Landschaftsverband Rheinland, LVR, Köln
- Psychologisches Landeskrankenhaus, Wiesloch
- Rehazentrum Bennewitz
- Rheinische Landesklinik, Düsseldorf
- Sachsenklinik Bennewitz
- Schulverpflegung Schmähling
- Seniorenresidenz Haus Horst, Hilden
- Seniorenresidenz Haus Königshof, Mettmann
- Seniorenresidenz Haus Lörick, Düsseldorf
- Seniorenzentrum „Stadt Leverkusen“
- St. Vincenz Krankenhaus, Paderborn
- Stiftung Eben-Ezer, Lemgo
- Wittgensteiner Kliniken AG
- Wohnverbund Sanden, Mechernich